河源新聞網由河源晚報社主辦!新聞網旗下: 在線數字報 | 在線訂閱 | 汽車頻道
當前位置:河源新聞網 >> 新聞 > 縣區新聞 > 紫金縣 > 閱讀新聞

紫金“十大名菜”“十大小吃(點心)”出爐 八刀湯蘿卜粄等客家美食上榜

日前,紫金縣舉辦“紫金客家菜師傅”工程啟動儀式暨紫金首屆“十大名菜”“十大小吃(點心)”美食品嘗活動,推選出八刀湯、天光牛肉等“十大名菜”以及伯公凹涼粉、蘿卜粄等“十大小吃(點心)”。

本報訊 記者 張濤 日前,紫金縣舉辦“紫金客家菜師傅”工程啟動儀式暨紫金首屆“十大名菜”“十大小吃(點心)”美食品嘗活動,推選出八刀湯、天光牛肉等“十大名菜”以及伯公凹涼粉、蘿卜粄等“十大小吃(點心)”。該縣提出,將尋味紫金,豐富紫金客家菜文化與內涵,同時將傳承開拓創新,挖掘客家美食的內涵,制作出更多的客家名菜、客家美食,讓“紫金客家菜”(美食)香飄四海,讓“美味紫金”成為“吃貨”天堂。

客家菜是中華飲食的重要組成部分,也是粵菜的三大地方菜系之一。在“客家古邑,紅色紫金”,勤勞智慧的紫金人始終秉承創造美好生活的精氣神,在一代代技藝精湛的客家菜師傅的傳承、改良和創新下,造就了種類繁多、風味獨特的紫金客家菜系,八刀湯、天光牛肉等客家菜頗負盛名,涼粉、蘿卜粄等客家小吃廣受歡迎,這些既延續了濃厚的客家風情,蘊含著傳統文化理念,又迎合了現代人對綠色、健康飲食文化的追求。據悉,此舉旨在深入貫徹實施廣東省“粵菜師傅”工程、河源市“河源客家菜師傅”工程,推出一批富有紫金地方特色的菜品、小吃,展示紫金地域民俗文化、餐飲行業風貌和優質美食,進一步促進全縣旅游業、餐飲業和優質食材融入粵港澳大灣區,助力全縣精準扶貧、鄉村振興,促進就業創業。

紫金“十大名菜”分別是:八刀湯、牛肉丸、雞子酒、白切三黃雞、客家釀豆腐、天光牛肉、白灼牛肚百葉、香芋扣肉、釀鴨飯、釀春卷;“十大小吃(點心)”分別是:伯公凹涼粉、蘿卜粄、艾粄、蘿卜生、眉豆粄、客家粽子、擂茶、炸馬牙、牛耳公、紅粄。






上一篇:紫金舉辦首屆校園花朝戲藝術節
下一篇:“小花朝”《梁祝》榮獲省級比賽三等獎

熱點圖片

  • 頭條新聞
  • 新聞推薦

最新專題

更多 >>

齊心協力抗洪救災

齊心協力抗洪救災
昨日,PICC直升飛機救援和廣東三防等專業救援隊伍深入到連平縣上坪鎮三洞村對災民進行救援。6月9日20時至10日19時30分,受暴雨襲擊,我市各地不同程度受災,其中連平、龍川與和平部分鄉鎮受...

熱度排行

關于我們 | 廣告服務 | 友情鏈接 | 案例展示 | 聯系我們 | 版權聲明
五子棋